714. kokosowy pudding z musem z mango

kokosowy pudding z kaszy  kukurydzianej Sante z musem z mango i tahini + nerkowce

coconut corn grits pudding with mango and tahini mousse + cashews

4 łyżki kaszy kukurydzianej Sante

1,5 szklanki mleka + woda

3 łyżki wiórków kokosowych

mus:

pół bardzo dojrzałego mango

łyżka tahini

Gotujemy szklankę mleka razem z wiórkami. Do pozostałej części mleka wsypujemy kaszę i mieszamy. Kiedy mleko zacznie się gotować, dodajemy kaszę, mieszamy i przykrywamy pokrywką. W trakcie gotowania możliwe, że będzie trzeba dolewać trochę wody. Kiedy kaszka będzie gotowa i ostudzona, przekładamy ją do wcześniej schłodzonego naczynka i umieszamy razem z nim w lodówce, najlepiej na noc. Aby przygotować mus należy zmiksować mango z tahini. Smacznego :)

O zaletach kaszy kukurydzianej można mówić bez końca. Posiada wiele cennych substancji odżywczych m.in. błonnik pokarmowy i białko, składniki mineralne tj. fosfor i żelaz oraz witaminy z grupy B (B1, B2, B6), niacyny i kwas foliowy. Kaszę kukurydzianą można z powodzeniem przygotować na słodko, jak i na słono. Można ją gotować na mleku i zajadać się jak kaszką manną lub na wodzie i zastąpić nią np. ziemniaki lub dodać do wielu sałatek. Opcji jest wiele! Osobiście, najbardziej lubię zajadać się tą kaszą na słodko, tak jak dzisiaj. Najlepiej z owocami :)