970. clafoutis

jaglane* clafoutis z gruszką, nektarynką i orzechami włoskimi

millet flour clafoutis with pear, nectarine and walnuts

* z mąki jaglanej

902. - 907. wielki powrót || spotkanie blogerek

jabłkowy kuskus pełnoziarnisty z rodzynkami, słonecznikiem i z truskawkami

apple wholegrain couscous with raisins, sunflower seeds and strawberries

4 łyżki kuskusu

duże twarde jabłko

garść rodzynek

łyżka słonecznika

cynamon

miód

+ garść truskawek

Kuskus zalewamy wrzątkiem ( 1cm ponad kaszką ). Jabłko ścieramy na tarce o dużych oczkach i wyciskamy z niego nadmiar soku, dodajemy do kuskusu. Dosypujemy cynamon, rodzynki i słonecznik, dodajemy miód i mieszamy. Jeżeli będzie za sypkie, dolewamy trochę soku z jabłka. Podajemy na talerzyku/w miseczce z pokrojonymi w kostkę truskawkami. Smacznego!

ananasowy pudding z tapioki z bananem, wiórkami kokosowymi i nerkowcami

pineapple tapioca pudding with banana, desiccated coconut and cashews

marchewkowe ciasto z kaszki orkiszowej z nerkowcami , słonecznikiem i płatkami kokosowymi; egzotyczny koktajl { banan, ananas, kokos }

carrot cake with spelt semolina, cashews, sunflower seeds and coconut flakes; exotic smoothie { banana, pineapple, coconut }

owsiano - ryżowe kokosowe placuszki z jagodami podane z bananem, jagodami, orzechami, płatkami kokosowymi polane syropem z agawy

oat-rice flour coconut pancakes with blueberries served with banana, blueberries, nuts, coconut flakes and agave syrup 

bananowa kasza jaglana z letnimi owocami, gorzką czekoladą, nerkowcami i masłem orzechowym

banana millet with summer fruits, dark chocolate, cashews and peanut butter

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~OBIADY~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

placek z soczewicy podany z duszonymi warzywami i tahini

green lentil pancake with stewed vegetables and tahini

gryczano-orkiszowe naleśniki z zielonym nadzieniem i kukurydzą; podane z bazylią i koperkiem

buckwheat-spelt flour crepes with green paste and corn served with dill and basil

* przepisy są podlinkowane i znajdują się na blogu Darii

828. gruszkowe ciasto jaglane + pomysł na obiad!

jaglane ciasto gruszkowe z suszonymi figami posypane płatkami migdałów i podane z jogurtem

millet pear cake with dried figs, almond flakes and natural yogurt

1/2 szklanki mąki jaglanej

jajko

duża gruszka

cynamon

suszone figi

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia*

mleko lub sok z gruszki

Gruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach i wyciskamy z niej nadmiar soku. Mieszamy mąkę, jajko, cynamon, proszek do pieczenia i gruszkę, na koniec dodajemy pokrojone figi i ewentualnie mleko lub sok z gruszki, aby składniki się dokładnie wymieszały. Pieczemy 30 min. w 180*C. Najlepiej smakuje na drugi dzień, wyjętę z lodówki :)

* Ja zapomniałam dodać proszku do pieczenia i nie wyrosło, ale było naprawdę pyszne! Uwielbiam owocowe ciasta :)

kotlety sojowe Sante z sosem sojowym, brokułem, kukurydzą i kiełkami brokuła

soy cutlets with soy sauce, broccoli, sweetcorn and broccoli sprouts

kotlety sojowe Sante

otręby pszenne/żytnie/owsiane Sante

jajko

przyprawa 5 smaków chińska

mleczko kokosowe

papryka słodka

pieprz cytrynowy

sól himalajska Sante

Kotlety moczymy ok. 10 min. w wywarze warzywnym. Przygotowujemy panierkę z przypraw i otrąb. W oddzielnej misce jajko łączymy z niewielką ilością mleczka kokosowego. Kotlety maczamy w jajku, obtaczamy w panierce i smażymy na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu polewamy sosem sojowym i podajemy z warzywami. Smacznego :)

Odkąd jestem wegetarianką bardzo chętnie robię te mini kotleciki, które nie wymagają wielu produktów i czasu, a potrafią być naprawdę smaczne, jeżeli je dobrze doprawimy. Ostatnio bardzo mi posmakowała przyprawa 5 smaków, a z sosem sojowym i mleczkiem kokosowym łączy się idealnie! Orientalne smaki w połączeniu ze zwykłymi warzywami. Zdrowo i pysznie. Polecam :)

807. - 809. banany, jabłka i wypieki!

bezglutenowe jabłkowe pancakes z cynamonem, figami, słonecznikiem, crunchy Sante i pralinką 

gluten-free apple pancakes with cinnamon, figs, sunflower seeds, crunchy and praline

bezglutenowy wypiek bananowy z białą czekoladą

gluten-free banana quick cake with white chocolate

banan

5 kopiastych łyżek mąki kukurydzianej

odrobina mleka

cynamon

1/2 łyżeczki sody 

biała czekolada

garść słonecznika

Banana rozgniatamy, czekoladę kroimy i dodajemy resztę składników, mieszamy. Naczynko natłuszczamy. Wkładamy do środka ciasto i pieczemy ok. 30min. w 180*C

ciasto marchewkowo-jabłkowe z bananem, figami, orzechami, kremem speculoos i skórką pomarańczową

carrot - apple cake with banana, figs, nuts, speculoos and orange peel

mała marchewka

twarde jabłko ( np. ligol )

duży banan

mleko

1/2 szklanki mąki kukurydzianej

cynamon

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżka masła orzechowego/ kremu

figi suszone & orzechy

skórka pomarańczowa

Marchewkę i jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach i pozbywamy się nadmiaru soku z jabłka. Banana rozgniatamy. Do suchych składników dodajemy owoce i odrobinę mleka, aby je łatwiej połączyć. Mieszamy. Dodajemy masło orzechowe, figi i orzechy i ponownie mieszamy. Wkładamy ciasto do natłuszczonego naczynka, posypujemy skórką i pieczemy 30 min. w 180*C. Smacznego :)

Nie poszłam dzisiaj do szkoły. Muszę sobie powtórzyć "Pana Tadeusza" i całą epokę. Posprzątać, zrobić zakupy i załatwić ważną sprawę. 

Mamy pierwszy dzień wiosny, świeci piękne słońce, jest w miarę przyjemnie na zewnątrz. Fajnie. Szkoda tylko, że nie mogę w pełni cieszyć się początkiem wiosny. Mam kolejny problem na głowie. Teoretycznie nie jest to mój problem, tylko mojej dobrej koleżanki...ale nie mogę siedzieć bezczynnie i patrzeć jak dziewczyna się wykańcza. Nie ma żadnej pomocy ze strony rodziców. Oni chyba nie zdają sobie sprawy albo nie chcą zdawać sobie sprawy z jej choroby. Ja nie wiem co robić, bo pierwszy raz spotykam się z anoreksją u bliskiej mi osoby. Zastanawiam się, dlaczego jej matka nie wyśle jej do szpitala? Ona strasznie wygląda. Nie wiem jak długo jej organizm będzie się jeszcze bronił. Okłamuje wszystkich, na każdym kroku. Mówi, że chce przytyć, ale z drugiej strony boi się, że przytyją jej nogi, które teraz jej się podobają ( a są grubości mojego ramienia ). Nie wiemy co robić z koleżankami. Przecież my jej do niczego nie zmusimy. Nawet nie wiemy, jak z nią teraz rozmawiać...

Może któraś z Was miała podobną sytuację i wie co w takim wypadku mogłybyśmy zrobić? :(

790. - 791. nieudane zakupy | pomysł na obiad || powrót do chlebka bananowego!

jogurt naturalny z cynamonem, poppingiem z amarantusa, daktylami, suszonymi śliwkami i skórką pomarańczową; mango + jabłko

natural yogurt with amaranth, cinnamon, dates, dried plums and orange peel; mango + apple

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

kakaowy chlebek bananowy z daktylami i orzechami z jogurtem naturalnym, gorzką czekoladą i kawą

cocoa banana bread with dates and nuts with nautral yogurt, dark chocolate and coffee

Jestem zła, smutna, jest mi przykro i ogólnie źle.
Kolejne nieudane zakupy. Muszę oddać ciuchy. Muszę kupić nowe. Nie mam na to czasu. Nie chcę wracać do szkoły. Muszę wreszcie zabrać się za organizację urodzin. Ogarnąć tort i kwestie noclegu. Muszę wreszcie się ogarnąć. Sama. Nie mogę bez końca trwać w nadziei na czyjąś pomoc. Muszę działać samodzielnie, w swoim interesie.
Zaczynam od jutra. Walić nieprzespane noce. Tylko jak sobie poradzić ze zmęczeniem? Macie jakieś sposoby? 


Zostawiam Wam kolejny pomysł na obiad.
Bardzo syty. Miałam zjeść dwa naleśniki, bo wiedziałam, że po trzech będę przejedzona...ale były takie dobre...że nie mogłam się powstrzymać :)

naleśniki z soczewicą i warzywami

crepes with lentilles and vegetables

Farsz

3 łyżki soczewicy przed gotowaniem

ćwiartka papryki czerwonej

2 łodygi selera naciowego

pół dużej cukinii lub jedna mała

łyżeczka koncentratu pomidorowego

przyprawa 5 smaków chińska

papryka słodka

pierz czarny i cytrynowy

sól

Naleśniki smażymy według własnego przepisu/upodobania. Soczewicę gotujemy ok. 10 min. i odstawiamy do ostygnięcia. Cukinię przyprawiamy i dusimy, aż lekko zmiękknie. Paprykę i seler kroimy na małe kawałki. Do cukinii dodajemy soczewicę, koncentrat i paprykę, mieszamy i zostawiamy na małym ogniu na ok. 5-10 min. Dodajemy seler. Faszerujemy naleśniki ( nalepiej nakładać mniejsze porcje, bo naleśniki mogą się nie zamknąć. Wtedy prawdopodobnie zostanie trochę farszu ). Posypujemy pieprzem cytrynowym. Dobry byłby tutaj także sos koperkowo-ziołowy :)

783. uwielbiam bananowe śniadania!

ciasto bananowe z orzechami, nutellą i speculoos; mleko

banana cake with nuts, nutella and speculoos; milk

Wróciłam, nareszcie.

Dzisiaj nic już nie zrobię, tak czuję. Dopadł mnie leń. 

Jutro jadę na cały dzień do cioci i prababci, bo nigdy nie mam czasu ich odwiedzić...ciocia mi już obiecała kluski śląskie. Zastanawiam się z czym je zjeść tym razem :)

774.- 776. Zaczynam ferie!

bananowo - waniliowy kleik ryżowy z płatkami migdałów i limonką; 

banana - vanilla rice gruel with almond flakes and lime

czekoladowo- bananowy serniczek z kremem speculoos, żurawiną i z wiśniami

chocolate-banana cheesecake with speculoos, dried cranberries and cherries

cynamonowy jogurt grecki z miodem, mandarynką, wiśniami, suszonymi owocami i migdałami

cinnamon greek yogurt with honey, tangerine, cherries, dried fruits and almonds

Chociaż wczorajszy wieczór miał wyglądać kompletnie inaczej, to mogę powiedzieć, że upłynął całkiem przyjemnie. 500 ml lodów, kilogram zmutowanych truskawek, czekolada. Bardzo, bardzo słodko. Tego mi było trzeba. Chociaż raz. Nie przejmować się niczym. Żadnymi chłopcami, problemami. Oglądam serial, oglądam Casablancę, rozmawiam z przyjaciółką. Niestety, nic nie poradzę na to, że mój wujek jest taki sam jak babka. Jak cała ta ... rodzinka. Czy ja kiedykolwiek będę mogła mieć z nimi spokój? 

Nareszcie rozpoczynam ferie! Nie muszę się przejmować szkołą...jak uroczo.

Jedyne czym się teraz przejmuję to przygotowaniami do urodzin i możliwym wyjazdem z przyjaciółką. Dzisiaj wieczorem się okaże czy jedziemy. Potrzymacie kciuki ? :-)

Ps. Jaki tort mogę wybrać na urodziny? Dobry, nieprzekombinowany, nie za słodki, ale żeby ładnie wyglądał :-)